おがた なおこ

料理教室スタジオソラ

ソラレポ

こんなに活用できるなんて!

2021/6/26

2018年からときどき開催している「甘酒の作り方と活用料理」 「実は苦手なんですよ・・・」というE藤さんが今日はご参加です。もしかするとこういう方、多いかもしれませんね。 でも、本物の甘酒を知ると、見 ...

料理教室スタジオソラ

料理教室

【募集中】甘酒の作り方と活用料理

2021/6/23

ジメジメした梅雨、これから迎える真夏には、江戸時代から伝わる飲む点滴「甘酒」がいいですよ! 誤解のないようにいいますが、アルコールは含んでいません。お酒ではありません。ノンアルコールなのでお子さまから ...

料理教室スタジオソラ

フードクリエイト メディア情報

【レシピ集完成】最優秀賞に選ばれました!

2021/6/22

市民の健康診断を管理している部署「仙台市健康福祉局」 昨年開催された「健康お役立ちレシピコンテスト」で栄えある「最優秀賞」に輝きました(^^♪ 普通のじゃなくて、メタボ向けの料理コンテストです。 &n ...

ソラレポ

こんなにふっくら(^^♪カレイの煮つけ

2021/6/8

今日は、新鮮な白身魚カレイ「丸ごと1尾を買う」ことを想定したレッスンです。 なかなかありませんよ(^^♪こういう教室って。 まずはうころや汚れをしっかり取るところからスタートです。その後、切り身にして ...

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教室スケジュール

7月スケジュールと講座案内

2021/6/7

7月のスケジュール・講座案内をお知らせします。 先月から平日火曜、午前レッスンを復活しています。平日のほうが参加しやすい方はぜひ♪   変更 ①火曜夜レッスンについて、誠に申し訳ございません ...

ソラレポ

ふっくら膨らんだ煮魚!

2021/6/6

白身魚の煮つけといえば「カレイ」ですね。 今日のレッスンでは、丸ごと1尾を切り身にしてから「カレイの煮つけ」を作りました。   丸ごと1尾をどうやって切るのか、魚料理初心者にはハードル高めに ...

料理教室スタジオソラ 魚さばき イカさばき

アレンジ編 魚料理

イカワタの絶品パスタ

2021/6/3

イカのさばき方教室では、ひとり1杯のスルメイカをさばいて、炊き込みご飯、煮物、炒め物を作りました。いつもいつも我ながら思います。やっぱりお得なレッスンだなと。 ほとんどが手作業のイカさばき。一度覚えて ...

スタジオソラ 料理の基本 から揚げ

アレンジ編 肉料理

山椒が香り立つ鶏モモ肉のから揚げ

2021/5/30

  一度で二度おいしい「鶏モモのから揚げ」レッスン。 ひとつめの味は【基本】の醤油味。もうひとつは話題の「塩から」そう、塩味のから揚げでした。 揚げ方のポイントは覚えていますか? 菜ばしを通 ...

スタジオソラ 魚さばき

アレンジ編 魚料理

真鯛の切り身でアクアパッツァ

2021/5/29

小鯛を三枚におろして「アクアパッツァ」を作った魚のさばき方教室。身の薄い小鯛でも、うま味がしっかり味わえる絶品料理で大好評でした。 今回は、身の分厚い「真鯛の切り身」を使ったアクアパッツァの作り方を紹 ...

スタジオソラ 魚さばき

アレンジ編 魚料理

小鯛で鯛めし

2021/5/28

魚のさばき方教室では、小鯛を三枚におろして、一枚を「湯引き」という調理法で手まり寿司を作りました。 もう一枚と頭は、たった3粒のアサリ、野菜といっしょに「アクアパッツァ」を。アクアパッツァを自分で作る ...

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