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こんなに活用できるなんて!
2021/6/26
2018年からときどき開催している「甘酒の作り方と活用料理」 「実は苦手なんですよ・・・」というE藤さんが今日はご参加です。もしかするとこういう方、多いかもしれませんね。 でも、本物の甘酒を知ると、見 ...
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【募集中】甘酒の作り方と活用料理
2021/6/23
ジメジメした梅雨、これから迎える真夏には、江戸時代から伝わる飲む点滴「甘酒」がいいですよ! 誤解のないようにいいますが、アルコールは含んでいません。お酒ではありません。ノンアルコールなのでお子さまから ...
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【レシピ集完成】最優秀賞に選ばれました!
2021/6/22
市民の健康診断を管理している部署「仙台市健康福祉局」 昨年開催された「健康お役立ちレシピコンテスト」で栄えある「最優秀賞」に輝きました(^^♪ 普通のじゃなくて、メタボ向けの料理コンテストです。 &n ...
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こんなにふっくら(^^♪カレイの煮つけ
2021/6/8
今日は、新鮮な白身魚カレイ「丸ごと1尾を買う」ことを想定したレッスンです。 なかなかありませんよ(^^♪こういう教室って。 まずはうころや汚れをしっかり取るところからスタートです。その後、切り身にして ...
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7月スケジュールと講座案内
2021/6/7
7月のスケジュール・講座案内をお知らせします。 先月から平日火曜、午前レッスンを復活しています。平日のほうが参加しやすい方はぜひ♪ 変更 ①火曜夜レッスンについて、誠に申し訳ございません ...
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ふっくら膨らんだ煮魚!
2021/6/6
白身魚の煮つけといえば「カレイ」ですね。 今日のレッスンでは、丸ごと1尾を切り身にしてから「カレイの煮つけ」を作りました。 丸ごと1尾をどうやって切るのか、魚料理初心者にはハードル高めに ...
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イカワタの絶品パスタ
2021/6/3
イカのさばき方教室では、ひとり1杯のスルメイカをさばいて、炊き込みご飯、煮物、炒め物を作りました。いつもいつも我ながら思います。やっぱりお得なレッスンだなと。 ほとんどが手作業のイカさばき。一度覚えて ...
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山椒が香り立つ鶏モモ肉のから揚げ
2021/5/30
一度で二度おいしい「鶏モモのから揚げ」レッスン。 ひとつめの味は【基本】の醤油味。もうひとつは話題の「塩から」そう、塩味のから揚げでした。 揚げ方のポイントは覚えていますか? 菜ばしを通 ...
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真鯛の切り身でアクアパッツァ
2021/5/29
小鯛を三枚におろして「アクアパッツァ」を作った魚のさばき方教室。身の薄い小鯛でも、うま味がしっかり味わえる絶品料理で大好評でした。 今回は、身の分厚い「真鯛の切り身」を使ったアクアパッツァの作り方を紹 ...