フードクリエイト ＆ ビジネス起業

最高気温33.6℃だった昨日。 食でヒト・モノ・コトをつなぐフードクリエイターとして NHK夕方の人気番組「てれまさ」に出演させていただきました^^ 今年は猛暑が続いていますね。 夏バテ、疲れがたまっている方も多いのでは。 そんな今にぴったり！ 「鶏むね肉の焼きマリネ」を紹介しました。 高たんぱく低脂肪、疲労回復成分イミダペプチドが豊富な鶏むね肉ですが、パサパサ感、モサモサ感が残念なことに・・・>< 実は火加減ひとつで、しっとり柔らか～くできちゃいます^^ ２回目の出演となったNHK「てれまさ ...

今月も行ってきました。石巻に～！ いよいよ「試作品づくり」に入ります。といっても、まずは何を試作するのか、アイデア出しからです。 アイデアって、頭の中に浮かんでは消え、浮かんでは消え・・・グルグルですね。 それを頭から取り出さないと。 これはアイデアだけじゃなくて、タイムスケジュールや時間管理などマネジメントにも共通していることですが、頭の中にあるだけでは、グルグル、パンパンの状態から抜け出せません。 一旦、頭から取り出すこと＝アウトプットすることをしてみましょう！ 具体的に何をどうするのか、というと 【 ...

まるで夏日だった5/30 今月も経営とか商売、起業を学ぶ、地元の商業高校に行ってきました^^ 今回は「商品・試作品づくり」がテーマ。   老舗製造業のご協力のもと水産加工品を作ります。 どんな人のお役に立つモノなのか どんなベネフィットが手に入るのか 事例を交えて解説したけど、反応はシーン・・・(汗) でもね、型にはめる書き出しワークをやると、モチベ上がってきたー！ (そっか！型があるといいんだね、気づかせてくれてありがとう、皆！） いったい、どんなモノができあがるのか。。。 今は、ヒ・ミ・ツ💕

晴天に恵まれた昨日 地元宮城県の「石巻商業高校」に行ってきました。ここは将来のために商いを学ぶところですね。 実はこの高校では、疑似株式会社なるものがあって、株主総会とか、商品を作って販売して利益を得るとか、体験型授業をやっているそうです。 コロナの影響で中断した年もあったようですが、再開することになりました。   そこで、 今回私が、商品開発から販売まで、いわゆる「マーケティング」に関する授業を担当します！なんと、半年のプロジェクトです！ 私が選ばれた理由は3つ 料理が上手に作れること 味がわ ...

2019年に行われた「食品ロス削減のための調理実習」が、今月3年ぶりに開催されます。 今回は「おうち de 食ゼロキッチン」 先日、仙台市環境局の担当者から連絡がありました。な、なんと定員50名が満席だそうです！ バンザーイ！うれしいですね。 何かと節約が必要になっている今の世の中。いろんなものが値上がりしていますね。 そんなご時世だからこそ、 少しでもムダを減らし、でもおいしく、楽しく、健康的な食生活の一歩になればと思っています。