小麦粉の代わりに、おからパウダーを使ったヘルシーなガトーショコラ。 食物繊維がたっぷりで高たんぱくなのに、低脂肪。ダイエットや体質改善、大人女子に多いプチ不調にもうれしい食材のひとつ。 毎回、大好評のレッスンです。   おからパウダーは、一時ブームになったので買ってみた！という方、多いと思います。 ・・・が、しかし。 買っみたけど使い方が？？？（分かりません！冷蔵庫で眠っています）という方もまた多いと思います。 スタジオソラではおからパウダーを使った料理教室もありますので、今後のスケジュールと講 ...

先日の「甘酒の作り方と活用料理」にご参加のE藤から作レポが届きましたので、共有させていただきます。 とにかく、即復習するE藤さん。教室ではオクラやニンジン、キュウリなどを使いました。それをズッキーニ、アスパラでアレンジしたそう！ふたつとも旬の野菜ですね(^^♪ 家にある野菜、お好みの野菜でも作れる甘酒レシピ(^^♪アレンジはあなた次第です。 そして、鶏ハムは「最高の出来ばえ」だったとか。 ・・・ということは、しっかり発酵していたことに。その証になりますね(^^♪ 実は、市販品は発酵していないものもあるんで ...

今月上旬に開催した「ぷっくりオムライス」教室にご参加のY田さんから、作レポが届きましたので、共有させていただきます。 「ず～っと、オムライスやってみたかったんです」と楽しみにしていたY田さん。 即席デミソースには冷凍シメジを使用！食べ応えありありのソースになりましたね。 皆さん、ご存知でしたか？ シメジは冷凍すると旨み倍増するんですよ。傷んでしまう前に冷凍！食エコの観点でも素晴らしい知恵ですよね。 おいしくて経済的なオムライス完成！ Y田さん、作レポ写真、ありがとうございました(^^♪　次も楽しみにしてい ...

先週の「イカのさばき方」教室に参加されたO野さんから、作レポが届きましたので共有させていただきます。 さばいた直後の写真を見ると、鮮度良好なのが分かりますね。イカって、こんなにパーツが分かれるんですよ。ほぼ手作業なので、包丁はあまり使いません。 皆さんから大好評だった「イカのワタ炒め」ご主人のおつまみにピッタリだったそう。よかった(^^♪   イカのさばき方教室は、また開催しますので、スケジュールをチェックしてくださいね。 O野さん、いつも即復習の作レポ、ありがとうございます。また楽しみにしてい ...

先日のおうち薬膳「皮から作る！小籠包」に参加されたE藤さんから作レポが届きましたので、共有させていただきます。 レッスン中もそうでしたが、皮から作るとなると、小麦粉をこねて肉だねを包んで、ちまちま、ちまちま(笑)と細かい作業が続きます。 なのに、食べるのは一瞬！あっという間に完食です。 まぁこれも、手作りならでは醍醐味かなと思いますが、何よりも小籠包を作れるんだよね、自分！みたいなプチ自慢、プチ自信ができますね！ E藤さん、作レポありがとうございました(^^♪