フードクリエイト

最高気温33.6℃だった昨日。 食でヒト・モノ・コトをつなぐフードクリエイターとして NHK夕方の人気番組「てれまさ」に出演させていただきました^^ 今年は猛暑が続いていますね。 夏バテ、疲れがたまっ ...

今月も行ってきました。石巻に～！ いよいよ「試作品づくり」に入ります。といっても、まずは何を試作するのか、アイデア出しからです。 アイデアって、頭の中に浮かんでは消え、浮かんでは消え・・・グルグルです ...

まるで夏日だった5/30 今月も経営とか商売、起業を学ぶ、地元の商業高校に行ってきました^^ 今回は「商品・試作品づくり」がテーマ。   老舗製造業のご協力のもと水産加工品を作ります。 どん ...

晴天に恵まれた昨日 地元宮城県の「石巻商業高校」に行ってきました。ここは将来のために商いを学ぶところですね。 実はこの高校では、疑似株式会社なるものがあって、株主総会とか、商品を作って販売して利益を得 ...

2019年に行われた「食品ロス削減のための調理実習」が、今月3年ぶりに開催されます。 今回は「おうち de 食ゼロキッチン」 先日、仙台市環境局の担当者から連絡がありました。な、なんと定員50名が満席 ...

ご存知の方もいると思いますが、私は「エコクッキング」の先生でもあります。食エコとか食品ロス削減とかね。 今般、仙台市環境局が運営する「モッタイナイキッチン」でにんじんを使ったレシピを公開しています。 ...

市民の健康診断を管理している部署「仙台市健康福祉局」 昨年開催された「健康お役立ちレシピコンテスト」で栄えある「最優秀賞」に輝きました(^^♪ 普通のじゃなくて、メタボ向けの料理コンテストです。 &n ...