おがた なおこ

毎回大好評のおせち①が終わり、次は「おせち②」を12/18、12/19に開催します。 初めての手作りおせちにちょうどいい３品。パート①と②を合わせると６品も作れることになりますね(^^♪ 一度、手作り ...

ひさびさに夜レッスンを再開しました。「イカのさばき方教室」の臨時開催です。 夜といっても、17時30分スタート、19時30分終了。早っ！ 「イカはいつも切っているものしか買ったことありません。初めてさ ...

今月のメインレッスン「初めてのおせち①」 おせちは手作りしません！という方が多いでしょう。手間がかかりますからね。 でも、数あるおせちの中からとりあえず３品からでもいいので、手作りをおススメしてます。 ...

今週末から開催する「初めてのおせち　パート①」があと1名となりました。 パート①のおススメは「伊達巻き～！」です。ホタテ入りで、めちゃめちゃおいしいですよ。期待してくださいね♪ 文明の利器ともいえる「 ...

今日から12月ですね。早いもので１年がまもなく終わります。 来年は温めていた「健美食スタイリスト養成講座」がスタートします。 ・・・と言っても、細部のことはまだこれからなんですけどね。先に「やる！」と ...

コロナの緊急事態宣言が解除されてから、復活しているI井さん。 またいつ、緊急事態宣言とかまん防とかが発令されるか分からないため「今のうちに料理教室に行かなきゃ！」と勢いがあります。そんなI井さんから、 ...

今月の料理の基本は「和の基本～だしのとり方～」でした。 一番だし、煮干しだし、パックだしの３つのとり方を体験し、飲み比べ。だしをとっている時から、それぞれ香りが違うことに気づきます。 だし巻き卵を作り ...

実用料理のひとつ「鶏そぼろ」と「炒り卵」 おそらく作ったことのある人も多いでしょう。そぼろなのにべちゃっとなったり、油でベトベトになったりするケースがほとんどかなと。簡単なようで簡単に作れないものなん ...

スケジュール変更して開催する「和の基本、だしのとり方」が満席となりました。 私たち日本人のこころ「だし」うま味成分グルタミン酸は健康にも美容にも、ダイエットにもいいんですよね(^^♪ なぜ？ホルモンと ...

今月の料理の基本シリーズは「天ぷら」です。 なかなかおうちでは作らないメニューかなと思います。油の処理とか片づけとかを考えると、買ったほうが楽チンだしね。 でも、やっぱり揚げたてはサイコーです！胃がも ...