ソラレポ

ひさびさに夜レッスンを再開しました。「イカのさばき方教室」の臨時開催です。 夜といっても、17時30分スタート、19時30分終了。早っ！ 「イカはいつも切っているものしか買ったことありません。初めてさ ...

今月のメインレッスン「初めてのおせち①」 おせちは手作りしません！という方が多いでしょう。手間がかかりますからね。 でも、数あるおせちの中からとりあえず３品からでもいいので、手作りをおススメしてます。 ...

今月の料理の基本は「和の基本～だしのとり方～」でした。 一番だし、煮干しだし、パックだしの３つのとり方を体験し、飲み比べ。だしをとっている時から、それぞれ香りが違うことに気づきます。 だし巻き卵を作り ...

実用料理のひとつ「鶏そぼろ」と「炒り卵」 おそらく作ったことのある人も多いでしょう。そぼろなのにべちゃっとなったり、油でベトベトになったりするケースがほとんどかなと。簡単なようで簡単に作れないものなん ...

今月の料理の基本シリーズは「天ぷら」です。 なかなかおうちでは作らないメニューかなと思います。油の処理とか片づけとかを考えると、買ったほうが楽チンだしね。 でも、やっぱり揚げたてはサイコーです！胃がも ...

今月のおうちカフェは「ラザニアとフォカッチャ」 ラザニアはパスタの一種。板状のショートパスタです。 スーパーのパスタ売り場やカルディ、ジュピター、北野エースなどで手に入ります。もちろん、世界のアマゾン ...

今月のおうちカフェ「クリスピーチキン&ホットビスケット」 大人気のあの味をおうちで再現でるめちゃめちゃ珍しい料理教室です。 サイドメニューには、コールスローサラダを作ります。これがまた、絶妙な ...

今月のおうちカフェは、あの味をおうちで！「クリスピーチキン&ホットビスケット」 クリスマスメニューにピッタリです。 昨年から「大好きなホットビスケットを作りたい！」と、ことあるごとに言っていた ...

今月の「我が家は中華屋さんシリーズ」は３色麻婆豆腐です。 全く油っぽさを感じないくらい、身体にやさしい麻婆豆腐。しかも、一度に３つの味を楽しめるなんてお得だと思いませんか？ 下処理中から分かる豆腐のプ ...

今月の魚のさばき方教室は「サンマの大名おろし」でした。 サンマはほとんど塩焼き・・・という方、多いのでは？   大名おろしは、三枚おろしのことなんですが、ちょっと皮肉？った表現。本来はできる ...