今月のメインレッスン「初めてのおせち①」
おせちは手作りしません！という方が多いでしょう。手間がかかりますからね。
でも、数あるおせちの中からとりあえず３品からでもいいので、手作りをおススメしてます。
特に「伊達巻き」はホタテを少～し使います。作っている途中からおいしい香りが漂ってきますよ～。お刺身の盛り合わせにちょこんと乗っているあのホタテでオッケーです。
前々から伊達巻きに興味津々だったO田さん。今までフライパンで焼いていたため、焦げつくことがあったとか。伊達巻きというより卵焼き！？近かったんじゃないかな・・・
オーブンで焼くと、ほとんどお任せなので楽チンなんです(笑)
ポイントはよく泡立てること。手でじゃなくてフープロでね。(ブレンダーでもオッケー)
▲かれこれ20年以上使っているミニフープロ。コンパクトなフープロは洗うのも片づけるのも楽チンです。
それから「タコの柔らか煮」も密かにリスペクト！
ただの柔らかく煮ではなく「歯が要らない、タコの柔らか煮」いうネーミングにそそられたようです。パートナーの歯が段々弱くなってしまったためらしい。食べることを左右する歯って大事ですね。
伊達巻きはお持ち帰りです。冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ～。
もっともっと食べたくなる「絶品！伊達巻き」でした。