３つだしを使ったおかず

今月の料理の基本は「和の基本～だしのとり方～」でした。

一番だし、煮干しだし、パックだしの３つのとり方を体験し、飲み比べ。だしをとっている時から、それぞれ香りが違うことに気づきます。

だし巻き卵を作りたかったという、A部さん。だしをたっぷり含んで、まきすで巻いただし巻きに満足そう。でも、もっとおいしかったのは、揚げ出し豆腐でした(笑)

ひと口サイズの豆腐で作ると、揚げるのも短時間・簡単で、油の量も少なくてすみますからね。自家製天つゆにひたった揚げ出し豆腐が最高においしかったそう。よかった(^^♪

黄金色に輝いた一番だしは、香りも風味も抜群でした(^^♪

日本人に合う「だし」もし今、あなたが顆粒だしを使っているなら、手ごろなパックだしをおすすめします。塩分は余計にとらなほうが身のためです。