レストラン並み、いやそれ以上かも！
自信をもっておススメしている「厚切り肉のポークソテー」教室。
厚切り肉の最大の失敗は、焼き過ぎ。これって、よくあるあるです。やっぱり生焼けはイヤですよね。。。
あとは、いじり過ぎ。ひっくり返してはまたひっくり返す。。。みたいな。
焼けば焼くほど、肉は固くなってしまいます。その微妙な温度変化をうまく使って焼くのが、今回のポークソテーレッスンです。
見た目では分からないかもしれませんが、ナイフを入れた瞬間に、分かりますよ！柔らかさが！
でも、ただ柔らかいだけじゃないんです。表面はサクッと香ばしく焼くからこそ、中の柔らかさが引き立つんです。
今まで何度か作ったことのある方なら、きっとその違いが分かります！
今日ご参加の皆さんもね。
「今までと全然ちがいます！」「今まで焼き過ぎでした」の連発(^^♪
難しい焼き方はしません。単純なパターンを繰り返すだけ。
そう、高度な調理技術なんて必要ありません。肉の性質に合わせた焼き方のコツだけ(笑)
生徒さんから質問がありましたので、共有させていただきます。
教室で使っているフライパンはどこの？
これです⇩
取っ手がとれてお得なセット！
サイドメニューの「枝豆のビシソワーズ」も大好評でした！
生の枝豆は今しか食べられない野菜です。枝豆の香り、風味を活かした茹で方が分かります。
ちなみに豆は穀物ですが、枝豆は野菜なんです。緑黄色野菜ね。
野菜と大豆のいいとこどり、両面の強みをもった食べもの。積極的に食べてくださいね^^
ビシソワーズで使ったハンドブレンダーも共有しますね^^
１台５役！
アタッチメントを取り換えれば、小型のフードプロセッサー、泡立て器、チョッパー、いろいろ使えます。
離乳食にも^^
■厚切り肉のポークソテーと枝豆のビシソワーズ
■9/7(火)11時～、3,500円
今季最終のレッスンとなります。まだの方はお早めに。