ソラレポ

チリソースがめちゃおいしい~💛

スタジオソラの「我が家は中華屋さんシリーズ」の大人気メニュー「エビのチリソース」

きっと、エビチリ好き方って、たくさんいるでしょうね~🍀

スタジオソラ

エビチリを作るポイントは、エビをプリプリにすることと、チリソースに香味野菜をたくさん使うことです!

香味野菜って何?

読んで字のごとく、香りが強い野菜たちです。

スタジオソラのエビチリで使うのは「生姜」と「長ネギ」です。スーパーで年中売っている定番野菜ですね^^

〇〇の素は使いませんよ~

自家製のいいところは、味の調整ができること。辛さを強くとか、控えめにとかね。大人は辛いの好きでも、子どもは苦手とか。

そんな個々人の舌、状況に合わせられることです。

なので、チリソースは基本辛味があるものですが、そこも選べます。豆板醬の量で!

スタジオソラ

今日のレッスンで使ったのは「バナメイエビ」これもまた、よくあるあるなエビ。低価格で庶民的なエビです。

高級なブラックタイガーで作っても固くなってしまうと、もったいないですから。まずは庶民的なエビで試してみるといいですね^^

 

盛り付けアレンジ!

エビチリの盛り付けはこんな感じで!

 

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