今月の「我が家は中華屋さんシリーズ」は３色麻婆豆腐です。
全く油っぽさを感じないくらい、身体にやさしい麻婆豆腐。しかも、一度に３つの味を楽しめるなんてお得だと思いませんか？
下処理中から分かる豆腐のプルプル感。ほんのひと手間が、くずれにくくプルプルの豆腐に変化します。
いつも豆腐は絹を買っているE藤さん。木綿豆腐の麻婆豆腐を食べた瞬間「えっ！？これ木綿ですか？」
どうやら、絹のようななめらかさを感じたようです。木綿なのにね^^
豆腐の下処理のポイントは「温度」と「時間」です。でも、ややこしい計算はなし！目で見て判断します。
一見、型くずれしそうな豆腐ですが、ひと手間かけるとくずれにくく、弾力のある上質な豆腐になるんですよ～^^
おいしい３色麻婆豆腐、ごちそうさまでした(^^♪