うわぁ～柔らか～い！肉～！

レストラン並み、いやそれ以上かも！

自信をもっておススメしている「厚切り肉のポークソテー」教室。

厚切り肉の最大の失敗は、焼き過ぎ。これって、よくあるあるです。やっぱり生焼けはイヤですよね。。。

あとは、いじり過ぎ。ひっくり返してはまたひっくり返す。。。みたいな。

焼けば焼くほど、肉は固くなってしまいます。その微妙な温度変化をうまく使って焼くのが、今回のポークソテーレッスンです。

見た目では分からないかもしれませんが、ナイフを入れた瞬間に、分かりますよ！柔らかさが！

でも、ただ柔らかいだけじゃないんです。表面はサクッと香ばしく焼くからこそ、中の柔らかさが引き立つんです。

今まで何度か作ったことのある方なら、きっとその違いが分かります！

今日ご参加の皆さんもね。

「今までと全然ちがいます！」「今まで焼き過ぎでした」の連発(^^♪

難しい焼き方はしません。単純なパターンを繰り返すだけ。

そう、高度な調理技術なんて必要ありません。肉の性質に合わせた焼き方のコツだけ(笑)

生徒さんから質問がありましたので、共有させていただきます。

教室で使っているフライパンはどこの？

これです⇩

取っ手がとれてお得なセット！

サイドメニューの「枝豆のビシソワーズ」も大好評でした！

生の枝豆は今しか食べられない野菜です。枝豆の香り、風味を活かした茹で方が分かります。

ちなみに豆は穀物ですが、枝豆は野菜なんです。緑黄色野菜ね。

野菜と大豆のいいとこどり、両面の強みをもった食べもの。積極的に食べてくださいね^^

ビシソワーズで使ったハンドブレンダーも共有しますね^^

１台５役！

アタッチメントを取り換えれば、小型のフードプロセッサー、泡立て器、チョッパー、いろいろ使えます。

離乳食にも^^

今季最終のレッスンとなります。まだの方はお早めに。