イカワタの絶品パスタ

イカのさばき方教室では、ひとり１杯のスルメイカをさばいて、炊き込みご飯、煮物、炒め物を作りました。いつもいつも我ながら思います。やっぱりお得なレッスンだなと。

ほとんどが手作業のイカさばき。一度覚えておくと、鮮度のいいイカがおうちで食べれますね。

今回は、イカのワタ（キモともいいます）だけで作ったパスタの作り方を紹介します。

ワタの味が濃厚なので、味付けはシンプルでOK！

イカワタの絶品パスタ

材料（2人分)

作り方

①　スパゲッティは表示通りに茹でる。イカはレッスンでやったようにさばいてワタを取り出し、食べやすい大きさに切る。

【ワタ袋のままでもいいし、袋から中身を絞り出してもいいです】

②　茹でている間に、熱したフライパンに油をひき、ニンニク、鷹の爪を入れ、焦げないうちにイカを加えて炒める。

③　イカの色が変わったら、ワタを加えて混ぜながら炒め、スパゲッティの茹で汁を大さじ2～を加えてソースを作る。

【茹で汁は茹でているときにすくってもいいし、茹で終わったものでもいいです。茹でたらすぐに捨てないように】

④　③に湯を切ったスパゲッティを加えて混ぜ、お好みで塩、コショーをふる。

ワタを眺めているうちに、もしかしてソースにしたらおいしいんじゃね？！って思って、かなり適当に作ったイカワタのパスタですが、思いのほかおいしくて、びっくり！

作り方はとても簡単。ニンニク多めとか、鷹の爪多めとか、好きな味つけを楽しめるのがパスタの魅力なので、お試しくださいね。

パスタなしで、ワインのおつまみにもなりますよ(^^♪