秋晴れの10月31日、石巻某所
前日までの雨模様から一変して、お出かけ日和に^^
ここは宮城県石巻にある老舗の和菓子屋さん。創業は昭和20年代。
「体にやさしい和菓子」が創業当時からのこだわりだそう。
(まだ公にできない部分があるので、写真はモザイクかけてます)
商品開発の打合せ、材料の試食のためにやってきました！
メインは野菜「サツマイモ」
女性の皆さんなら、嫌いな人はいないんじゃないかな～と思います。
中でも一番、甘みが強い「紅はるか」という品種は、ここ石巻で盛んに生産されています。
サツマイモがどんな風に和菓子に変化するのか・・・
裏ごししたサツマイモが「餡」になります。いわゆる「あんこ」ね^^
商品開発の続きは、このホームページで順次、情報発信できればと思います。お楽しみに^^