秋の味覚のひとつ「サツマイモ」
ほとんどの大人女子は、好きですよね^^
ここ数年、一般のスーパーでもサツマイモの品種が増えているように感じます。
シルクスィート、紅はるか、紅あずま、鳴門金時
サツマイモはその昔、甘藷(かんしょ)と呼ばれていて、薬膳では平性・甘味の食材に属します。
主に「胃腸の働きを活発にして、便秘やむくみ解消」に役立つとされています。
私がよく作るのは「サツマイモのオレンジ煮」です。圧力鍋に切ったサツマイモと100％オレンジジュース、レーズン(なくてもOK)をどさっと入れて、圧力鍋でたった5分！
毎度のことですが、文明の利器って(笑)、めちゃめちゃ重宝します^^
使用している器は、山喜製陶さんの J-HYGGE(ジェイ-ハイジ) シリーズ ⇩