2017年より延べ2,000名以上の老若男女の皆さんとお会いした料理教室の経験と食でヒト・モノ・コトを繋ぐ【フードクリエイター】の着眼点、創造性を活かし、お客様ニーズやご希望のテーマに合うレシピ考案、レシピ開発を行います。

【参考】穀物で健康に「はくばく」

もち麦の新しい食べ方

• 素材の持ち味を充分に活かし、料理初心者や一人暮らしの方でも作りやすいレシピ、消費者がイメージしやすいようターゲット層に合う食のシーンをからめて提案します。
• 健康志向やエコの観点から訴求し、社会環境イメージを高めるレシピを考案します。
• 多数のレシピコンテスト受賞実績から、調理をはじめ料理スタイリング、コーディネート、写真撮影までトータルで承ります。

【参考】仙台市健康お役立ちレシピコンテスト

最優秀賞レシピ

ターゲット／40代男性、働き盛りの中間管理職、メタボ予備軍

ポイント／見た目がおいしそう、よく噛んで食べることができる、野菜、肉、ごはんのバランスがいい、カロリー500Kcal以下

加熱調理をしない副菜を取り入れて、作る側の手軽さも考えた。

【参考】地元食材で商品開発

石巻名産「かまぼこ」を使った惣菜パン

【参考】専門支援員を活用して支援機関

石巻市6次産業化・地産地消推進センター

http://www.iss-net.jp/6jika/

専門支援員(私が紹介されています)

http://www.iss-net.jp/6jika/assistant.php

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